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【調査】“高級食パン”とは6枚切り1斤「300円以上」の商品--トースト研究所『高級食パンに関する調査』

1: ライトスタッフ◎φ ★ 2014/02/20(木) 16:27:09.05 ID:???
トースト総合研究所は2014年2月18日、高級食パンに関する調査結果を発表した。
それによると調査対象母集団においては、いわゆる「高級食パン」と認識できるのは
6枚切り1斤「300円以上である」とする人が4割近くに達していたことが分かった。
また、自分の認識している区切りで「高級食パン」を購入した経験がある人は47%に
登っている。そして多くは「美味しそうだったから」「興味があったから」購入した
と答えている。

■「高級食パン」ボリュームゾーンは300円以上、経験者は5割近く

今調査は2014年1月31日から2月1日にかけてインターネット経由で20代から60代の
男女に対して行われたもので、有効回答数は500人。性別・世代構成比は非公開。

元々食パンや惣菜、おにぎりなど主食系食品に対する高級志向は盛り上がる傾向に
あったが、セブン&アイが発売した「金の食パン」の登場は大きな飛躍のきっかけと
なった。通常の商品よりは値を張るものの、高級感を満喫できる味わいの食パンが、
全国に店舗を配するコンビニで、限定品としてではなく通常販売品として買い求める
ことができる。特に朝食でパン食を好む中堅層以降の世代や、オシャレでリッチ感を
楽しみたい女性層の需要に火をつけ、同業他社やパンを製造販売するナチュラル
ブランドもこぞって、これまで以上に高級食パンに参入を果たすようになる。

それでは「高級食パン」とは具体的に、価格の切り口ではどれ位以上のものを指す
のだろうか。6枚切り=1斤(農水省基準では340グラム以上とされている)あたりの
金額を尋ねた結果が次のグラフ。

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最多回答層は「300円以上」で38.4%。あとはほぼ横並びで「500円以上」
「200円以上」「400円以上」が続く。中には「1000円以上でないと高級パンとは
言えない」という人も少数ながら確認できる。ちなみにセブン&アイの「金の
食パン」は1斤6枚入りが250円のため、価格だけで判断すればこれを「高級食パン」
と評する人は2割にも満たないことになる。

各自の「高級食パン」基準で判断し、その「高級食パン」を食べたことがある人は
47.4%。1度でも食べたことがあれば「ある」に含まれるため、常食している人だけ
でなくお試しで買って食した人も多分にいるが、それでも相当な割合といえる。

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※長文記事のため以下略。全文はソース記事をご覧ください。

◎トースト研究所のリリース
http://toastlab.net/2014/02/128/

http://www.garbagenews.net/archives/2136955.html

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【地学】河川の石はなぜ丸いのか? 数学者が地質学における長年の謎の解明に成功/米研究

1: 一般人φ ★ 2014/02/16(日) 16:44:30.48 ID:???
これまで何世紀にも渡って地質学者は河川にある石は下流に進むに従ってなぜ丸く、そして小さくなるのか
その謎の解明を続けてきた。しかし、これまで地質学者の間では、この理由をはっきりとは解明できずにいた。
普通に考えると石は下流に流されるに従って摩耗されていくことで丸く、そして小さくなると思うだろう。
しかし、そうではなく初めから小さな石だから下流にまで流されてきたという可能性もあるのだ。では一体、
本当のところ、なぜ、河川にある石は下流に進むに従って丸く、そして小さくなるとのだろうか?

University of Pennsylvaniaの Douglas Jerolmackは、Budapest University of Technology and Economicsの数学者の
協力を得ることでこの難問に挑戦した。その結果、研究チームのモデルは多くの地質学者の考えとは
対照的に、石が摩耗されることがこのパターンを形成する主要な要因となっているはいるものの、他にも2つの
プロセスが生じることがこのパターンを形成させることを発見した。どういうことかというと、最初の段階として
摩耗が生じることで石は丸くなる。しかし、同時に摩耗によって石が小さくなるためには、石は初めから
滑らか(smooth)である必要があることを見つけたのである。

「この回答はこうした地質学上の難問の答えとしては、単純であり、また明確なものとなるでしょう」
とJerolmack は述べる。

このモデルは、河川を石が旅をすることによって摩耗と浸食が生じる過程を説明してくれるだけでなく、また、
河川がいつから存在しているのかといった地質学的歴史を解明するための手がかりを提供するものとなるだろう。
最近、火星探査ローバーは火星で河川の流れによって生じたものと見られる丸い石を発見した。このモデルはまた、
こうした火星で発見された丸い石から火星にかつてあった河川の形成起源を解明することもできるかもしれない。

そして研究チームはこの研究成果をPLOS ONEを通じて発表した。

地質学におけるこれまでの定説では、河川で生じる丸い石の形成原因は摩耗にあるとは考えていなかった。
地質学者はこれまで、この謎の解明のために多くの実験を行ってきたが、実験の結果、石が摩耗するプロセスは
非常にゆっくりとしか進まないため、摩耗ではこの現象は説明することはできないと考えていたのである。そのため、
地質学では、この現象の原因は、初めから小さな石が選択的に下流にまで運ばれることにあると考えていた。
この理論に基づくと、上流にある丸くて小さな石ほど、下流まで容易に流されていくことができるということになる。

Budapest Universityは地質学者がとってきたこれまでのアプローチとは異なり、この問題を地質学的問題
としては数学的問題として解くことを考えた。研究チームは、石のとがっている部分を数学的にモデル化することで、
それらが下流に流されていくことでどれだけ摩耗が生じて丸くなっていくかを方程式化して解いたのである。

この摩耗方程式により石は、高いカーブ曲線を描いている部分は早く摩耗するが、直線に近い部分やマイナスの
カーブ曲線の箇所に関しては摩耗は全く生じないことが判った。

この小石の摩耗方程式は、与えられて空間の中で熱がどのように拡散するかを解くための方程式と類似したものであり、
両方の方程式は共に、拡散を扱っている点において同じものとなる、と研究チームは述べている。

今、あなたが、河原で丸い小石を拾ったとしよう。研究チームによるこの摩耗方程式を使うことにより、その石が
これまでにどれだけの距離をそしてどれだけの時間をかけて流れてきたかを割り出すことができるようになるのである。

▽記事引用元 SciecenNewsline(February 12, 2014.)
http://jp.sciencenewsline.com/articles/2014021223440024.html

▽ペンシルベニア大学プレスリリース
http://www.upenn.edu/pennnews/news/penn-geophysicist-teams-mathematicians-describe-how-river-rocks-round

▽PLOS ONE
「How River Rocks Round: Resolving the Shape-Size Paradox 」
http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0088657

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【国際】賃金8億円超未払い=ソチ五輪の建設作業員に

1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2014/02/19(水) 23:13:05.49 ID:???0
★賃金8億円超未払い=ソチ五輪の建設作業員に〔五輪〕

国際オリンピック委員会(IOC)は19日、ソチ五輪関連の建設作業に従事した作業員
への賃金800万ドル(約8億2000万円)が未払いになっているとの調査結果を発表した。
企業500社以上を調べ、支払いが滞っていることが確認された。

アダムス広報部長は記者会見で「ロシア当局からも情報を得ている。IOCと組織委は
賃金の支払いがなされるように働き掛ける」と述べた。

労働者の賃金をめぐっては、タジキスタンやキルギスなど中央アジアからの出稼ぎ労働者が
不当な扱いを受けている、とロシアの人権団体が訴えて問題となっていた。ソチ五輪関連
施設の建設やインフラ整備には510億ドル(約5兆2000億円)が投じられている。(2014/02/19-21:45)

http://www.jiji.com/jc/c?g=spo_30&k=2014021900949

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